一、光譜分析法 

1、可見(jiàn)－紫外分光光度法 

可用于測(cè)定多種農(nóng)藥以及某些重金屬和非金屬化合物等。 

2、 紅外分光光度法 

可鑒別有機(jī)污染物結(jié)構(gòu)，并對(duì)其進(jìn)行定量測(cè)定。 

3、 原子吸收分光光度法 

適用于鎘、汞、鋅、鉛等有害金屬元素的定量測(cè)定，具有速度快、選擇性好、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)。 

4、發(fā)射光譜法 

適用于多種金屬元素進(jìn)行定性和定量分析。 

5、“X” 射線熒光光譜分析 

適用于生物樣品中多元素的分析，特別是硫、磷等輕元素很容易測(cè)定。 

二、 色譜分析法 

1、薄層層析法 

薄層層析法是應(yīng)用層析板對(duì)有機(jī)物進(jìn)行分離、顯色和檢測(cè)的簡(jiǎn)便方法，可對(duì)多種農(nóng)藥進(jìn)行定性和半定量分析。如果與薄層掃描儀聯(lián)用或洗脫后進(jìn)一步分析，則可進(jìn)行定量測(cè)定。 

2、氣相色譜法 

此法廣泛用于糧食等生物樣品中烴類(lèi)、酚類(lèi)、苯和硝基苯、胺類(lèi)、多氯聯(lián)苯及有機(jī)磷、有機(jī)氯農(nóng)藥等有機(jī)污染物的測(cè)定。此法操作簡(jiǎn)單，分析速度快、靈敏度高。 

3、高壓液色譜法 

此法特別適用于分子量大于 300 ，熱穩(wěn)定性差和離子型化合物的分析。應(yīng)用于糧食、蔬菜等樣品中的多還芳烴、酚類(lèi)、異青酸酯類(lèi)等農(nóng)藥的測(cè)定，效果良好。